和菓子屋「若者が食わないから閉店します」

紀の国屋が廃業｢和菓子離れ｣加速する5つの理由 ｢ういろう｣｢落雁｣｢ねりきり｣知らない10代も

要因は、都市部を中心に和菓子文化が身近にない人が増えていることだ。
若い世代ほどその傾向は顕著で、オールアバウトと、「うなぎパイ」で知られる春華堂が2017年4月、
首都圏の10歳以上の男女1299人を対象に行った和菓子に関する調査で、その実態がうかがえる。

10代で週に数回和菓子を食べる人は約2割で、洋菓子の半分ほどしかいない。
10～20代は、価格の高さに加え「かしこまった感じがする」「気軽に食べられない」と和菓子を敬遠している。

さらに「ういろう」「落雁」「ねりきり」といった和菓子を50代以上は約半分が認知しているのに対し、
10～20代は1～3割しか認知していないことなどが判明している。

https://toyokeizai.net/articles/-/590559

現代風にアレンジせえよ

いつまでも古臭いのが有難がられると思ったら大間違いやで

小学生の頃友達とすあまよく買いに行ってたな

とりあえず若者向けに生クリーム入れよう

練り切りって上生菓子のことやろ？
あんなアンコ捏ねくり回した結果ただのアンコ誰が食うねん

団子とか大判焼きとかおはぎなら食いたいんだけど、和菓子屋って高級品路線に走りたがるから行かねえんだよ

ねりきりって名前で聞くからあかんのやろ
写真見せたらあ、これねってなるヤツやろ

白黒抹茶小豆珈琲柚子桜

でもゆーて洋菓子店もコンビニにほぼ駆逐されたけどな

きんつばとか羊羹とか、和菓子ってとりあえずアンコを固めとけ感あるよな

あんこに頼りすぎ

たいしてうまくないのがまた

ねりきり美味い

あれは旅館でたまに食うからいいのであって常用食ではない

ｷﾞｬﾊﾊﾎﾟﾃﾄ

舟和の芋羊羹好き

チョコとか生クリーム使ってあんこ廃止しよう
生地も小麦粉とバターと牛乳と卵を使う感じで

50代以上で半分て

和菓子って全部砂糖の味やん

大福すき

ドラえもん無かったらもっと潰れてるよな

事故起こして炎上商法したらええんちゃう

どら焼きを見習え

嘘ばかりつくなよ
もともと若者は買ってないだろ
老人の方が金持ってるし老人が買うからどんな不景気でも潰れなかったんだけど
コロナで老人が出歩かなくなったから潰れるだけだろ

洋菓子も食わないぞ

だってそこら辺に売ってないんだもん

「東洋経済　若者」でググると
こんな記事ばっか書いてることがわかる

ｹﾗｹﾗﾄﾌﾟｽ

最終的にアンコ味ってのがな

もらえば食うけどもらうようなイベントがない

たい焼きは漉し餡
どら焼きは粒あん

どれも似たような味だし甘すぎるのよ

和洋菓子作ってよ
乳と油がたりないよ

>>31
逆やろ

ベントレー「ダサｗｗｗｗｗお前らのレベルが低いからだろｗｗｗｗｗｗｗｗ」

味が全部似た感じやからな

最近の老害は万引きで済まそうとするからな

昔ながらのおいしい所はやってけてるから
中途半端な所は淘汰されるフェーズやな

和菓子なんやから
少子高齢化に合わせてジジババに絞れよ

昔のタイプの和菓子でも美味い店は流行ってる

和菓子屋で自費で買った事ないわ
老人のおつかい買いに行った事があるだけ

駄菓子屋にすれば

お茶請けではなく単品で成立するような菓子にしろ

しるこサンドおいしいじゃん

落雁てクソまずいよな
見た目全振りやろあれ

今まであんこを食べ続けてきて飽きたからクリームに目移りしてるだけなんか？

それとも本質的にあんこはクリームに負けてるんか？

たい焼きにあんこ、白あん、うぐいす餡、クリーム入れたの子供に選ばせたら

90%はクリーム取るやろ

自分では法事のとき持ってくくらいしか買わんな
その法事ももうないし

ようかん、どらやき、カステラしか買わないな
あとわらび餅

一年に2回くらい和菓子食いたくなるけど買いに行くのめんどくさいからそのまま食わずに終わる

カスタードクリーム、生クリーム、ホイップクリーム勢に

あんこ、白あん、うぐいす餡勢は勝てるんか？

唯一参戦して勝てそうなのはずんだだけやろ

おいちくない😫

わらび餅っていまだに人気というか、最近ブーム再燃してるしすごいわ

まんじゅう安くしたら買うわ

>>50
白あんうぐいすあんがようわからん
全部あんこやないのか

一時は簡単に作れるかりんとう饅頭は流行ったけどなあ
和菓子は実力が如実に現れる誤魔化せないもんやから自然淘汰や

たい焼きは誰しも食うやろ

白あんとかクソまずいもん使わないで普通にあずきのあんこ使おうや

わい愛知ういろうがだいすき

>>54
豆の種類が違うんやろ
あんこは小豆
白あんはいんげん豆
うぐいすはえんどう豆
ずんだは枝豆や

ポテチより煎餅のが歩留まり良いから煎餅派だわ

>>52
本質的にモチってみんな好きなんよ
甘くても甘くなくてもええし
そら喉に詰まらせてもみんな食うわ

時代の変化に対応できないのを棚にあげて若者のせいにするの辞めない？

水羊羹食べたくなってきた

あんこ好きやし悲しいわ

洋菓子はイケてるけど和菓子はダサいから
集まりに洋菓子を持っていったらお洒落扱いだけど
和菓子を持っていったらおばあちゃん扱いだから
そういうところからなんとかしていこうとするべきなんじゃないですかね

単に味や日持ちの問題やろ

>>15
草
和菓子スレに湧くのか

ずんだだけは可能性秘めてると思うわ
カスタードクリームといい勝負するで
だって海外で枝豆流行ったやん？
あの甘味だけは本物や

全部あんこだから飽きるんだよな

落雁ってアレのことか
子供の頃よく食べてたわ

>>59
全部あんこやん

乙でした
和菓子も変わらんとね
少なくとも映えは意識せんと
それが出来んならやめて正解

あんこ捏ねてるだけでメシに有り付こうだなんて和菓子職人甘ったれすぎだろ
世の中舐めんな

お前らどんだけ苺大福好きやねん
https://i.imgur.com/FL9j95r.jpg

>>70
そもそもあんってのは餃子でも使うやろ
違う意味やで

大福以外滅んでいいよ

高いくせにブラックサンダーの味に勝てないんだから仕方ないじゃん

映えるかどうかなら星空羊羹とかもあるしまだまだ和菓子はいけると思うんやけどな

https://i.imgur.com/MrLusZb.jpg

なんか和菓子にこだわりあるやつが面倒なことだけがわかった

ダンゴとどら焼きに絞れば需要あるやろ

まず菓子そんな食わんしな
お土産で貰う赤福とか八ツ橋ぐらい

伝統とかなんとかいって変化しないことを是としてきたんだろ？
ならその結果が閉店でもちゃんと受け入れろよ
客商売舐めてんのかこいつ

あんこをやめてチョコにしよう

紀伊国屋って本屋やろ？

>>77
これとか琥珀糖とか若い子にバズって大売れしてたし年寄り相手に同じものしか売れないところが淘汰されてるだけのような

ベントレー乗ってる社長もいるのに…

文化や歴史を守るって言い訳努力して来なかったからやろ
食べ歩きに向いてる商品とか開発したのか？

和菓子しか食べないのに俺…

>>84
それなんよな
結局プロデュースが下手なんよ
味に絶対の自信があるならそういう売り出し方するべきやし

>>85
印象最悪だわ

今の超少子高齢社会の日本で「若者が買わないから」は無いだろ・・・

かき氷は和菓子か？🤔

とりあえず生クリームいれとけば死にはせんやろ

>>4
こんな感じでアレンジやら頑張ってるところは流行ってるケースもあるしなぁ

どうぞさようなら

昔から若者は食べなかったのに

餡子味多すぎんねん

洋菓子やって映えで流行るだけで食べ物としてはもう今の時代に高カロリーの洋菓子もさほど売れんやろ
洋菓子と差があるなら和菓子は映えないなつきるんやないの

電通はこういうの助けてやれよ

すあま大好き

見た目が違っても中身は同じあんこだから

いちご大福食いたいな

年越しの餅買うなら和菓子屋だわ
近所の人気店は年末すっごい行列する

グミみたいにさ
賽の目切りにした大福とか袋に詰めて売って欲しいわ
食べやすくてええやろ
くっつきやすさだけなんか工夫せなあかんけど

まんさんが大好きな白人様的にはインスタ蠅ドストライクやろうになんで日本人まんさんは群がらんのやろな
白人様からのイイネ欲しくてたまらないやろうに

きんつばとどら焼きは良く食うで

嫌儲で立てろよ

クズ餅屋？

伝統文化と言い張って進化をやめたのと海外の菓子と合体させるので二極化したイメージ
一回江戸時代からやり直したらいいよ

ちゃんと若者に向けて売れるよう努力しました?

>>104
🙁

安倍ぴょんに見初められて
「パン屋は非国民」みたいな
敵への変なネガキャン勝手に始められてたね

>>9
ほんまや
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なんか高いイメージある

コンビニで買ってるだけや

見た目小綺麗にして高級路線行ったろｗ←これ誰が有難がってるんや