探検

回鍋肉作る時の調味料が『八丁味噌、砂糖、酒、醤油』なんやけどイマイチ美味しくならん……………

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1風吹けば名無し
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2023/01/25(水) 01:24:39.69ID:bx3ZrZsQM
どうすりゃ美味しい回鍋肉作れるの😢
2風吹けば名無し
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2023/01/25(水) 01:25:47.68ID:3Dn7q1Ar0
クックドゥのホイコーローの素を使う
以上
3風吹けば名無し
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2023/01/25(水) 01:26:19.43ID:bx3ZrZsQM
>>2
高すぎ😠
4風吹けば名無し
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2023/01/25(水) 01:27:01.69ID:SFsyXS2zr
肉じゃがってめんつゆだけでもできるか？
5風吹けば名無し
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2023/01/25(水) 01:27:11.75ID:pmqo+eDq0
オイスターソースないやん
6風吹けば名無し
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2023/01/25(水) 01:27:22.23ID:IDTKkObz0
オイスターソース
7風吹けば名無し
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2023/01/25(水) 01:27:32.12ID:pmqo+eDq0
>>4
できる
2023/01/25(水) 01:28:03.26ID:psWIYnt/a
クックドゥ使えばいいじゃん
2023/01/25(水) 01:28:34.52ID:USpm20HXM
xo醤もないな
10風吹けば名無し
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2023/01/25(水) 01:28:59.61ID:vSasoUvd0
紹興酒入れとけ
11風吹けば名無し
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2023/01/25(水) 01:29:49.20ID:aH7RSJoW0
業務スーパーでさ
五香粉じゃなくて十三香粉みたいなん売ってるんよ
これかけたらなんでも本格中華味になる
12風吹けば名無し
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2023/01/25(水) 01:31:10.51ID:SpTRV1Obr
豆板醤、甜麺醤、トウチ使わないってマジかよ
それ回鍋肉ちゃうぞ
13風吹けば名無し
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2023/01/25(水) 01:31:38.04ID:7Vag5vSZd
八丁味噌叩いて欲しそう
14風吹けば名無し
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2023/01/25(水) 01:31:58.00ID:TLIWo5r9r
味噌いれたらほぼ味噌に支配されるから味噌にこだわるんや
2023/01/25(水) 01:35:28.19ID:odbCzgIW0
テンメンジャンは必須やろ
2023/01/25(水) 01:44:03.56ID:USpm20HXM
ニョクマムも入れるといいぞ
17風吹けば名無し
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2023/01/25(水) 01:45:22.95ID:qsyHlgDC0
バラ肉はちゃんと下茹でしてんのよな？
2023/01/25(水) 01:46:38.82ID:UGuyRNID0
甜麺醤と豆板醤入れとけば大丈夫やろ
2023/01/25(水) 01:59:25.33ID:DFBk1q7w0
>>2
まあこれが正解だろ
20風吹けば名無し
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2023/01/25(水) 02:01:40.85ID:0nfjhNjI0
甜麺醤って異常に美味いよな
なんか入ってるやろあれ
2023/01/25(水) 02:02:24.66ID:DFBk1q7w0
本格中華の調味料をアレコレ書いてる奴は、それを使い切るのが大変って事を忘れてる
甜麺醤とか豆鼓とか瓶で買って来ても、そんなに毎日のように中華料理作らないだろう
22風吹けば名無し
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2023/01/25(水) 02:11:09.88ID:2BRZfAsh0
甜麺醤や豆板醤って使うとき結構ドバッと使うからそんな冷蔵庫の肥やしになることないと思う
少なくとも粉末のスパイス類よりかはずっと早くなくなる
23風吹けば名無し
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2023/01/25(水) 02:13:46.52ID:PEI6M+r90
甜麺醤とか豆豉とか使ってちゃんと作ると高くつくから赤だし味噌と味醂とかでそれっぽくしてる
24風吹けば名無し
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2023/01/25(水) 02:14:09.30ID:uEA2FDHO0
自炊J民は一度に大量に作って我慢に我慢を重ねて毎食同じもの食うやつばかりだから調味料が残る心配なんていらんぞ
25風吹けば名無し
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2023/01/25(水) 02:15:19.24ID:+jTGVaQG0
麻婆豆腐とかも作れるので甜麺醤や豆板醤は出番あるけど
オイスターは青椒肉絲ぐらいにしか使い道ないので冷蔵庫の肥やしになっとる
26風吹けば名無し
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2023/01/25(水) 02:15:34.99ID:Op04K4qQ0
味噌を甜麺醤にするだけでそれっぽくなるぞ
あとウェイファぶち込んどけ
27風吹けば名無し
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2023/01/25(水) 02:16:51.50ID:hBe1XqAP0
>>21
普通の市販のやつなんて大した量じゃないし週一で作ってもすぐなくなると思うぞ
そもそも料理の習慣がないならもて余すかもしれんが
28風吹けば名無し
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2023/01/25(水) 02:17:19.08ID:SfYDa0Br0
クックドゥはお手軽やけど味がイマイチ
2023/01/25(水) 02:17:48.19ID:koE5CCoRa
味覇も忘れとるな
30風吹けば名無し
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2023/01/25(水) 02:18:07.20ID:vAAp7Rkb0
マジレスすると水、醤油、料理酒、甜麺醤、豆板醤、砂糖、片栗粉、大蒜を使え
2023/01/25(水) 02:20:37.56ID:DFBk1q7w0
>>22
>>25
それだってCook Do買ってきた方が結局は失敗が少なく無駄が無い
回鍋肉や麻婆豆腐や青椒肉絲みたいなド定番中華料理しか作らんのなら、わざわざ個別に調味料を買うのは無駄なのよ
そういうのは、Cook Doみたいな合わせ調味料が売ってない凝った中華料理を作る人が買うべき物なの
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